Чеснок польза и вред Только полезная информация на Кулинариссимо

Чеснок польза и вред Только полезная информация на Кулинариссимо

Вред и польза чеснока

Практически все знают о пользе чеснока, хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой, а другие его полезные свойства чеснока менее известны. А вот о вреде чеснока почти никто ничего не знает.

Когда заходит речь о вредных свойствах чеснока, обычно вспоминают только вызываемый им неприятный запах изо рта. Тем не менее, чеснок имеет и другие негативные свойства, которые могут причинить серьезный вред здоровью. В этой статье приводится наиболее полная информация как о пользе чеснока, так и о вреде чеснока.

Что же делает чеснок особенным? В чем причина пользы и вреда этого продукта? Дело в том, что в чесноке содержится множество биоактивных веществ, что позволяет считать его биоактивной добавкой. В то же время, чеснок содержит токсичные вещества. К чесноку следует с осторожностью, потому что он может принести как пользу, так и вред.

Например, чеснок способствует естественной выработке сероводорода. В больших концентрациях это вещество становится ядовитым и может причинить значительный вред. Вместе с тем, им же и обусловлена значительная часть полезных свойств чеснока — сероводород является антиоксидантом, стимулирует кровообращение и способствует расслаблению сосудов.

Давайте по-порядку разберемся со всеми полезными и вредными свойствами чеснока.

  • Польза чеснока.
  • Вред чеснока.
  • Польза и вред чеснока: вывод.

Польза чеснока.

При многих заболеваниях чеснок несомненно может быть полезен, но некоторые его полезные свойства сильно преувеличивают. Давайте рассмотрим все полезные свойства чеснока:

Польза чеснока в лечении вирусных заболеваний.

Польза чеснока при лечении простуды, вирусных заболеваний, обусловлена компонентом чеснока аллицин. Этот компонент блокирует образование ферментов, которые способствуют попаданию вирусов в организм.

Польза чеснока для иммунной системы организма.

В состав чеснока входит белок, способствующий выработке антител, которые защищают организм от неблагоприятных воздействий.

Польза чеснока — антибактериальные свойства.

Антибактериальные свойства чеснока вызваны содержащимися в нем фитоцидами. Благодаря фитоцидам, чеснок:

  • препятствуют размножению бактерий,
  • токсичен для дрожжевых грибов,
  • токсичен для стафилококков,
  • токсичен для дифтерийных палочек,
  • уничтожает возбудителей дизентерии.

Фитоциды наиболее активны в весенний период, поэтому для борьбы с бактериями чеснок особенно полезен весной, а в остальные времена года менее эффективен.

Польза чеснока для снижения уровня холестерина.

Упоминавшийся выше аллицин снижает уровень плохого холестерина в крови, препятствуя возникновению атеросклеротических бляшек. Но! Чеснок только запускает процесс. Польза чеснока наблюдается в течение первых нескольких месяцев, а затем уровень холестерина снова повышается до прежнего состояния.

Таким образом, чеснок может использоваться для кратковременного курса очищения сосудов, но не способен удерживать низкий уровень холестерина длительное время. Поэтому чеснок нельзя считать альтернативой другим способам борьбы с повышенным холестерином, основным из которых является здоровый образ жизни и, в частности, правильное питание.

Польза чеснока для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний связана, в частности, с его способностью снижать уровень плохого холестерина. Эта польза носит кратковременный характер.

Но, кроме того, чеснок полезен при повышенном давлении: он расширяет сосуды, что способствует снижению давления. Для получения нужного эффекта, достаточно съедать 1 дольку чеснока в день, в течение нескольких месяцев. О более длительном применении чеснока для снижения давления, информации нет.

Польза чеснока для профилактики инфаркта и инсульта.

Биологически активное вещество аджоен, присутствующее в чесноке, снижает вязкость крови и препятствует слипанию тромбоцитов, что заметно снижает вероятность образования тромбов.

Большинство последних исследований показало способность чеснока предотвращать или тормозить образование в тромбов сосудах. А именно тромбы являются причиной инфарктов и инсультов. Таким образом, чеснок снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Польза чеснока в борьбе против рака.

И снова речь пойдет об алицине.

Аллицин — сильный антиоксидант. Он нейтрализуют находящиеся в крови свободные радикалы, которые способны повреждать ДНК клеток и провоцировать развитие ракового заболевания. По некоторым исследованиям, чеснок не только способствует профилактике рака, но и тормозит рост опухоли.

Но так ли это на самом деле? Немногочисленные эксперименты на животных показали эффективность чеснока для борьбы с раком на разных стадиях заболевания. Но исследования людей однозначного результата не дали. Дело в том, что среди поклонников чеснока больше людей, употребляющих преимущественно растительную пищу. А те, в чьем рационе преобладают растительные продукты, и так реже болеют раком. Таким образом, пока неизвестно, приносит ли чеснок пользу для профилактики и лечения рака.

Польза чеснока для повышения мужской потенции.

Известно о пользе чеснока и лука для мужской потенции. Возможно, причина в способности этих продуктов расширять сосуды, а, может, все дело коммулятивном эффекте различных биологически активных компонентов, содержащихся в этих продуктах. Но польза чеснока и лука для потенции — это факт, в котором легко можно убедиться опытным путем. Впрочем, самый лучший, эффективный и безопасный способ восстановления и увеличения потенции — здоровый образ жизни.

Вред чеснока.

Всем известно о неприятном запахе, вызываемом чесноком. Также, чеснок противопоказан при некоторых заболеваниях. Но самый большой вред наносит содержащееся в чесноке ядовитое вещество сульфанил-гидроксильный ион, проникающее в мозг и вызывающее ряд крайне неприятных последствий!

Вред чеснока — неприятный запах.

Все знают о неприятном запахе, исходящем из полости рта человека, после съедения даже одного маленького зубчика чеснока. Кроме того, чеснок проникает внутрь тела и через кожу. Например, если потереть головкой чеснока подошву ступни, то вскоре запястья будут тоже издавать чесночный запах.

Вред чеснока при лишнем весе.

Чеснок усиливает аппетит, что нежелательно при наличии лишнего весе.

Вред чеснока при заболеваниях желудка, печени и почек.

Чеснок может нанести серьезный вред, при заболеваниях желудка, печени и почек. Он противопоказан при:

  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • хроническом гастрите,
  • других заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
  • заболеваниях печени,
  • заболеваниях почек.

Вред чеснока для пищеварения.

Токсичные элементы, содержащиеся в чесноке, вредны для пищеварения:

  • Токсичные элементы разъедают стенки желудка и нарушают химические процессы, связанные с пищеварением.
  • По той же причине чеснок оказывает ощутимее раздражающее действие на печень и почки.

Вред чеснока при эпилепсии.

Чеснок противопоказан при эпилепсии. Он может спровоцировать приступ.

Вред чеснока при геморрое.

Чеснок также противопоказан при геморрое.

Вред чеснока при беременности и кормлении грудью.

Чеснок противопоказан во время беременности и кормления грудью. В частности, из-за вреда, который чеснок может нанести мозгу.

Вред чеснока для мозга.

Информация о вреде чеснока для мозга шокирует. Мы слишком привыкли считать чеснок исключительно полезным продуктом. Но что, если это просто следствие нашего невежества, подобное тому, как когда-то молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали?

Чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в мозг и ядовитый для высших млекопитающих.
Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду. Доктор Роберт Бэк сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью.

Некоторых его сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефаллограф определял клинически мертвыми. На вопрос, в чем причина такого их состояния, они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, за сотрудниками стали наблюдать, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями. В 1950 году Роберт Бэк был авиаконструктором. Штатный хирург приходил чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее».

Читайте также:  Лекарственный препарат AstraZeneca Пульмикорт (суспензия для ингаляций дозированная) - «Пульмикорт д

Двадцать лет спустя, когда Роберт Бэк уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, он открыл, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Он провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.

Если у вас есть знакомые, которые жалуются на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, попросите их съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом. »

По материалам лекции д-ра Роберта К. Бэка.

Польза и вред чеснока: вывод.

Прежде всего, стоит отметить, что почти все полезные свойства чеснока проявляются только при его употреблении в сыром виде. Чего не скажешь о его вредных свойствах.

Итак, подведем итоги.

Польза чеснока:

  1. Доказана польза чеснока:
    • в лечении и профилактике простудных заболеваний,
    • как антибактериального средства,
    • при повышенном давлении,
    • для профилактики инфаркта и инсульта.
  2. Чеснок оказывает кратковременную пользу для снижения уровня плохого холестерина.
  3. Есть вероятность, что чеснок может помочь в профилактике и лечении рака.
  4. Чеснок оказывает кратковременное положительное влияние на мужскую потенцию.

Вред чеснока:

  1. Чеснок является причиной неприятного запаха.
  2. Чеснок вреден при таких заболеваниях, как:
    • заболевания печени,
    • заболевания желудочно-кишечного тракта.
  3. Чеснок может вызвать несварение желудка и аллергическую реакцию.
  4. Чеснок ядовит для мозга! Яд проникает в мозг и вызывает такие неприятные последствия, как:
    • головная боль,
    • снижение скорости реакции в 2-3 раза,
    • рассееность, невнимательность,
    • затуманенное мышление.

Вывод: Чеснок имеет ряд полезных свойств и может помочь при определенных заболеваниях. Но станете ли Вы употреблять какой-либо яд, например, мышьяк, если выяснится что он лечит простуду?

Чеснок, конечно, не столь ядовит, как мышьяк, но те, кто занимаются садоводством, знают, что с помощью чеснока можно уничтожать вредителей, вместо ДДТ!

Польза и вред чеснока для здоровья

Польза и вред чеснока для здоровья

Многие знают о пользе чеснока для здоровья, о пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде чеснока известно мало. Врач расскажет о пользе и вреде чеснока в этой статье.

Происхождение чеснока

Чеснок – овощная культура, выращиваемая во многих странах мира. Благодаря своим вкусовым и лечебным качествам чеснок заслужил широкую популярность еще в древности. Предполагается, что 10 тысяч лет назад чеснок уже был известен людям. Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные в древних пещерах. Культивировать чеснок начали около 5 тысяч лет назад. Родиной чеснока принято считать Среднюю Азию. В течение многих веков эта овощная культура распространялась по всему миру.

Чеснок был важным атрибутом кухни Древнего Египта. В древних манускриптах были обнаружены многочисленные лекарственные рецепты, в состав которых входил чеснок. Чеснок был обнаружен в гробнице фараона Тутанхамона (умер в 1322 году до н.э.). Полезный для здоровья овощ обязательно входил в рацион рабов, строящих пирамиды.

В древней Греции он использовался в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Вино с добавлением чесночного сока и вытяжки из опиума использовалось как анестетик и антисептик.

Древние римляне верили в то, что чеснок придает силы, укрепляет дух. Чеснок входил в меню легионеров и гладиаторов. Чеснок был основным компонентом многих лечебных рецептов в древнем Китае, Индии и Тибете. Первые мореплаватели и землеоткрыватели, отправляясь в путешествие, обязательно брали с собой запасы чеснока. Чеснок спасал их от цинги и других болезней. В средние века чеснок спасал Европу от чумы. На Руси чесноком лечили практически все болезни.

В настоящее время основным производителем чеснока в мире являются Китай и Индия. Россия также занимает ведущие мировые позиции по выращиванию чеснока и обгоняет по объемам даже США.

Состав чеснока

Состав чеснока необычайно богат и разнообразен. Помимо белков (6-7%), жиров (0,5%), углеводов (20-30%) и пищевых волокон (1,5%) в чесноке содержатся эфирные масла, пектины, фитонциды , фитостерины , ферменты, а также множество витаминов и минералов.

Чеснок содержит витамины:

  • Витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9)
  • Витамин С
  • Витамин К
  • Витамин Е

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в чесноке:

  • калий
  • кальций
  • медь
  • фосфор
  • магний
  • натрий
  • железо
  • цинк
  • селен
  • сера
  • германий и др.

Все упомянутые витамины и минералы имеют огромное значение для жизнедеятельности организма человека, принимают активное участие в его окислительно-восстановительных процессах. И все же особое внимание хотелось бы обратить на такой химический элемент, как сера. Серосодержащие вещества (их в составе чеснока насчитывается более 100) или сульфиды губительно действуют на бактерии, патогенные грибки и дрожжи, способны нейтрализовать яды, в том числе пищевые канцерогены, сдерживают рост раковых клеток. А некоторые сульфидные соединения способны даже убивать бактерии, устойчивые к антибиотикам.

Но самую большую ценность чесноку придает аллицин. Аллицин – это органическое соединение эфирного масла чеснока, образуемое при разделывании его луковиц. Аллицин обладает мощнейшим антибактериальным и антиоксидантным действием. Именно аллицину чеснок обязан неповторимым запахом и вкусом.

Польза чеснока

Польза чеснока при простуде

Являясь природным антибиотиком, чеснок повышает устойчивость организма к бактериям и вирусам, является незаменимым средством для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Помимо антисептического действия чеснок обладает потогонным, мочегонным, слизеразжижающим и просто общеукрепляющим свойствами. Чеснок способствует скорейшему выздоровлению при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и носоглотки (бронхит, ринит, синусит, тонзиллит, ларингит и т.д.), а также при пневмонии и коклюше.

Польза чеснока для сердца и сосудов

Научно доказано, что чеснок благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему организма. Биологически-активные вещества, входящие в состав чеснока, наделяют его антикоагулянтными (препятствующими образованию тромбов) и антисклеротическими (препятствующими развитию атеросклероза кровеносных сосудов) свойствами. Регулярный прием чеснока снижает уровень «плохого» холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Чеснок – серьезное средство профилактики атеросклероза, инсульта и инфаркта. Замечено, что в странах, в которых национальная кухня богата чесноком, население реже страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Видео фильм о пользе чеснока для сердца и сосудов

Польза чеснока для ЖКТ

Систематическое употребление в пищу чеснока благотворно влияет на работу всех органов желудочно-кишечного тракта, так как:

  • чеснок повышает аппетит;
  • усиливает секрецию желчи и пищеварительных ферментов;
  • стимулирует пищеварение;
  • подавляет гнилостные и бродильные процессы в кишечнике и желудке;
  • способствует оздоровлению кишечной флоры;
  • применяется с целью профилактики и лечения пищевых отравлений и глистных инвазий.

Таким образом, употребление чеснока имеет терапевтический эффект при таких заболеваниях, как атонические запоры, метеоризм, диспепсия, энтероколит и колит, дисбактериоз, глистная инвазия. Чтобы не навредить слизистой желудка, не следует употреблять чеснок в сыром виде при язве желудка и гастрите (особенно гастрите с повышенной кислотностью) в период обострения.

Чеснок известен как проверенное средство против паразитов

Польза чеснока для печени

Чеснок благоприятно воздействует на печень. Во-первых, он стимулирует отхождение желчи. Во-вторых, чеснок содержит метионин – незаменимую серосодержащую аминокислоту. Метионин полезен тем, что обладает гепатопротекторным действием, а именно:

  • является детоксикантом, защищает печень от внешних и внутренних повреждающих факторов;
  • ускоряет процессы построения и восстановления клеточных мембран;
  • препятствует отложению жира в печени.
Читайте также:  Ноотропы список препаратов с доказанной эффективностью и какие лучше

Таким образом, чеснок стоит включать в рацион людям, страдающим гепатитом, гепатозом, циррозом.

Польза чеснока для мужчин

Основная причина сексуальной слабости у мужчин – нарушение кровоснабжения репродуктивного органа. Чеснок может быть полезен для мужчин в решении проблемы половой дисфункции в силу того, что способен расширять кровеносные сосуды, снимать в них напряжение, улучшать кровообращение. Регулярное употребление в пищу чеснока в состоянии повысить мужскую силу.

Читайте также Ачив с Йохимбе НСП – БАД для мужской потенции.

Чеснок для зубов и десен

Как уже было сказано, чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами. Естественно, эти свойства распространяются и на базовые штаммы бактерий полости рта. Если в течение 5 минут разжевывать зубчик чеснока, вполне вероятно, что ротовая полость очистится от болезнетворных бактерий, скопившихся в ней. Таким образом, поедание сырого чеснока благотворно влияет на десны и зубы: укрепляются десны, снижается их воспаление и кровоточивость, предотвращается кариес. Чеснок – хорошее средство профилактики стоматита, гингивита, пародонтита.

Польза чеснока для иммунитета

Подводя итог сказанному, можно с уверенностью констатировать, что как природный антибиотик и антиоксидант чеснок способен повышать иммунитет, укреплять защитные функции всего организма в целом.

Вред чеснока

Несмотря на множество полезных свойств у чеснока имеются кое-какие противопоказания, особенно при употреблении в большом количестве и натощак.

При некоторых состояниях и заболеваниях организма чеснок приносит вред

Противопоказания к употреблению чеснока следующие:

  • Чесночный сок способен действовать раздражающе на слизистую органов пищеварительного тракта. По этой причине не рекомендуется употребление чеснока в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, при повышенной кислотности.
  • Чеснок обладает желчегонным свойством, поэтому употребление его в чрезмерном количестве может вызвать резкий отток желчи и спазм желчных протоков.
  • Также чрезмерное употребление чеснока может стать причиной учащенного сердцебиения.
  • Так как чеснок возбуждает аппетит, не целесообразно употреблять его людям, желающим сбросить лишний вес.

Чеснок в таблетках

Важно отметить тот факт, что в полном объеме полезные свойства чеснока сохраняются лишь в сыром виде. К сожалению, при термической обработке улетучивается аллицин – вещество, придающее чесноку главную ценность. А часто ли мы едим чеснок сырым? Нет, конечно, особенно если мы социально активны. Лишь от случая к случаю. И все из-за стойкого специфического запаха, который, мягко скажем, не делает наше дыхание свежим.

Компания NSP предлагает Вашему вниманию Чеснок НСП – чеснок в таблетках. Это отличная альтернатива огненному овощу, не уступающая ему по своим целебным свойствам и даже имеющая ряд преимуществ.

Преимущества БАД Чеснок НСП:

  • High Potency Garlic– высокоактивный чеснок, который изготовлен по технологии, позволяющей сохранять все полезные свойства живого чеснока.
  • Специальная оболочка таблеток, содержащая хлорофилл, исключает их растворение в желудке (таблетки растворяются в тонком кишечнике), таким образом, слизистая желудка предохраняется от раздражения.
  • Сравнительная характеристика по активности аллицина объясняет высокий рейтинг данной БАД на мировом рынке. Одна таблетка добавки содержит 8,5 мг аллицина, что составляет 212,5 % АСП – адекватной суточной потребности.
  • Таблетки чеснока не вызывают нарушений сердцебиения, спазма желчных протоков и печеночных колик.
  • После приема таблеток в полости рта не остается чесночного запаха.
  • Чеснок НСП дополнительно обогащен уникальной запатентованной смесью из 7 фитопрепаратов, кальция, биофлавоноидов и гесперидина.

Более подробную информацию о составе данной биологически активной добавки к пище читайте по ссылке Чеснок НСП.

Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья

При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено!

Вам понравилась статья? Ставьте лайк и сохраняйте себе на стену, чтобы мы знали, как сделать наш блог лучше для Вас 🙂

Проверенная польза чеснока – исследования и отзывы

Раз уж мы занимаемся выращиванием чеснока, то решили собрать всю доступную и, по возможности, достоверную информацию о пользе и вреде чеснока.

В Интернете огромный разброс «экспертных» мнений насчет чеснока: начиная от того, что это чуть ли не эликсир вечной жизни и заканчивая тем, что чеснок проникает в мозг и поражает его.

Мы постарались выбрать то, что подтверждено исследованиями. Ссылки на эти исследования – приводятся.

Если у Вас есть собственный опыт использования чеснока, то пожалуйста, поделитесь им в комментариях к данной статье.

Содержание:

Пищевая ценность чеснока, витамины и макроэлементы

Полный перечень пищевой ценности, витаминов и микроэлементов в чесноке можно посмотреть на сайте USDA

Обратим внимание на те полезные вещества, которые больше всего содержаться в чесноке. Расчет суточного потребления мы взяли на 2 зубка чеснока общим весом 9 грамм (по 100 грамм чеснока в день ведь никто есть не будет)

Два зубка чеснока в день дают:

Элемент Основное его влияние на организм % от суточной нормы в 2 зубках чеснока
Витамин B-6 Регулирует белковый обмен, разжижает кровь, снижает кровяное давление 6%
Витамин С Здоровье всего организма, иммунитет 5%
Марганец Контролирует уровень холестерина 8%
Кальций Костные ткани 2%
Селен Антиоксидант, укрепляет иммунитет 2%
Фосфор Материал для клеток, участвует в работе мозга 1%

Чеснок богат витамином С, витамином В6 и марганцем. Он также содержит некоторые количества других питательных веществ.

Купить чеснок оптом у нас: (050) 657 74 75, (096) 054 76 81

Чеснок содержит соединение Аллицин с мощными лечебными свойствами

Но основная польза чеснока для организма человека не в витаминах и микроэлементах, а в его эфирном масле – Аллицине.

Аллицин — это оружие чеснока против атак вредителей (бактерий, грибков, червей). Если зубок чеснока не поврежден, то аллицина в нем нет. Аллицин производится чесноком только в момент механического повреждения. В момент разрушения клетки чеснока, два компонента, которые «хранились» отдельно, соединяются и образуют аллицин – природный антибиотик.

Именно аллицин придает чесноку его специфический аромат и вкус.

А вот под воздействием температуры аллицин разрушается, и термически обработанный чеснок уже не будет обладать полезными свойствами этого вещества. Кроме того, аллицин не стабильное вещество и достаточно быстро распадается. Поэтому оно есть только в свежеразрезанном чесноке, а вот в чесночных препаратах его рекламируемое присутствие сомнительно.

Кроме чеснока аллицин содержится в луке и хрене.

Содержание аллицина в чесноке около 1,5 грамма на 1 килограмм (0,23—0,74 %) ссылка

Чеснок для профилактики рака

Обширная информация о пользе чеснока на профилактику рака имеется на сайте Национального института рака США

Они рассмотрели два вида исследований – исследование населения (популяционные) и клинические испытания.

Пример клинического исследования:

Китай – 5000 человек с высоким риском развития рака желудка. Одна группа получала 200мг сухого экстракта чеснока + 100 мгм селена, а вторая группа – плацебо. Исследование проводилось 5 лет. В группе получавшей чеснок риск развития всех опухолей сократился на 33% а риск развития рака желудка на 52%.

Но есть и клинические исследования, которые не показали такого заметного эффекта.

Многие популяционные (не клинические) исследованя показали то, что люди, которые потребляют относительно высокое количество чеснока, имеют более низкий шанс развития таких видов рака как рак кишечника, желудка, простаты, молочной железы, поджелудочной железы.

Каким образом чеснок может влиять на предотвращение рака

Защитные эффекты чеснока могут возникать из его антибактериальных свойств или из его способности блокировать образование канцерогенных веществ или из способности провоцировать отмирание клеток.

Читайте также:  Самые эффективные средства от бессонницы без привыкания

В каких дозах употреблять чеснок

По рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения суточная доза чеснока для общего укрепления здоровья взрослых составляет от 2 до 5 г свежего чеснока (примерно один зубчик), от 0,4 до 1,2 г сухого чесночного порошка, от 2 до 5 мг чесночного масла или 300-1000 мг экстракта чеснока , что примерно равно от 2 до 5 мг аллицина.

Есть еще мнение, что минимальная эффективная доза для терапевтического воздействия – один зубок чеснока с приемом пищи 2-3 раза в день.

Национальный институт рака США признает чеснок в качестве одного из нескольких овощей с потенциальными противораковыми свойствами

Польза чеснока в фармацевтике

Еще содержащийся в чесноке аллицин является очень перспективным средством в борьбе с уже возникшими раковыми опухолями.
Поскольку он способен уничтожать клетки, то в лабораториях исследуются следующий вариант его воздействия на раковые клетки: на пораженные клетки в организме помещается первый компонент-предшественник аллицина – фермент аллициназа, затем вводиться второй компонент – алиин, соединяясь, они образуют свежий аллицин непосредственно на раковой клетке, который и убивает ее.

Есть ли польза чеснока против холестерина?

С воздействием чеснока на «плохой» холестерин не все однозначно.

Более двух десятков исследований, проведенных в 1970-х и 1980-х годах, утверждали, что чеснок снижает уровень холестерина, но эти исследования были впоследствии подвергнуты критике за плохую организацию (отсутствие контрольной группы, например).

В более поздних исследованиях, проведенных в 1990-х годах

Недавние же исследования, показывают, что чеснок не снижает уровень холестерина у человека.

Однако в лабораторных условиях, в пробирке, аллицин подавляет синтез холестерина. Такие же результаты достигнуты при экспериментах с животными. Возможно, это происходит потому, что в лаборатории есть возможность доставлять аллицин непосредственно к холестерину.

Пример одного из последних исследований:

Исследование проводилось Школой медицины Стэндфордского университета первоисточник здесь

Участвовало 192 человека с умеренно повышенным содержанием холестерина. Их разделили на 4 группы. Первая группа принимала свежий чеснок, вторая – экстракт чеснока в виде биодобавки, третья – чесночный порошок, четвертая – плацебо.

Принимали они 6 дней в неделю на протяжении 6 месяцев эквивалент 4 граммового зубка чеснока в день.

В результате исследования никаких существенных изменений уровня холестерина не было обнаружено ни в одной из групп.

Критики этого исследования указывали на, возможно, низкую дозу принятия чеснока. Однако, как возражали авторы исследования – не было даже намека на позитивные изменения.

Если есть проблема с холестерином, то не стоит полагаться на чеснок. Лечение повышенного уровня холестерина — программа комплексная, краеугольным камнем которой является изменение рациона питания.

Чеснок благоприятно влияет на сердечно сосудистую систему

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как инфаркты и инсульты являются крупнейшими убийцами в мире.

Высокое кровяное давление, или гипертония, является одной из наиболее распространенных причин этих заболеваний.

Исследования показали, что добавки чеснока имеют влияние на снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением ( обзор исследований с 1966г по 2015г )

В одном исследовании, экстракт чеснока в дозах 600-1500 мг при приеме в течение 24-недельного периода, был так же эффективен в снижении артериального давления, как препарат атенолол ( ссылка на выводы исследования ).

Чтобы достичь этих желаемых эффектов доза чеснока должна быть достаточно высокой — около четырех зубчиков чеснока в день.

Как правило, у людей, которые принимали чеснок, наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления примерно на 10-12 мм рт.ст. и 6-9 мм рт.ст.

Кроме того, чеснок может разжижать кровь (снижает способность сворачивания крови) – действует наподобие аспирину, что также может влиять на снижение давления.

Относительно высокие дозы чеснока позволяют несколько улучшить кровяное давление у людей, страдающих гипертонией.

Чеснок это природный антибиотик – (антибактериальный эффект)

Проведенными исследованиями ( пример № 1 , пример № 2 ) подтверждено, что свежий чеснок обладает многочисленными антибактериальными свойствами.

Чеснок подавляет такие бактерии как:

  • Кишечная палочка
  • Золотистый стафилокок
  • Сальмонеллы

А также грибок Candida

Противовирусный эффект

Аллицин, содержащийся в чесноке, обладает противовирусной активностью как в лабораторных та и в естественных условиях.

Исследования, проведенные Нишским университетом в Сербии, установили вирусы, чувствительные к аллицину (первоисточник — здесь ):

  • простой герпес 1-го и 2-го типа
  • вирус парагриппа 3-го типа
  • цитомегаловирус человека
  • вирус гриппа В
  • вирус коровьей оспы
  • вирус везикулярного стоматита
  • риновирусы типа 2

Объема клинических исследований недостаточно для того, чтобы гарантированно подтвердить устойчивое влияние чеснока на вирусные заболевания человека.

Однако, в Великобритании проводилось исследование, при котором 146 человек разделили на две группы и одной на протяжении 12 недель давали 1 капсулу экстракта чеснока, а второй группе – плацебо.

Количество заболевших простудой среди лиц, принимающих чеснок, было на 64% меньше, и продолжительность их симптомов длилась на 70% короче. Ссылка на исследование

Чеснок помогает предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

Чеснок содержит антиоксиданты

Окислительное повреждение от свободных радикалов способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения.

В исследовании Медицинской школы Университета Анкары (Турция) было установлено , что высокие дозы добавок из чеснока, увеличивают количество антиоксидантных ферментов в организме человека, а также значительно уменьшают окислительный процесс у пациентов с высоким кровяным давлением.

Совокупный эффект чеснока по снижению артериального давления и его антиоксидантные свойства, могут помочь предотвратить развитие такого заболевания как болезнь Альцгеймера.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и старения. Это может уменьшить риск болезни Альцгеймера и деменции.

Чеснок выводит тяжелые металлы из организма

Медицинским университетом в Мешхеде (Иран) было проведено исследование о влиянии чеснока на выведение из организма свинца ( источник информации ).

117 рабочих аккумуляторного завода были разделены на две группы, одна из которых получала экстракт чеснока в эквиваленте 1200 мкг аллицина в день в течение четырех недель, а вторая, соответственно чеснок не получала.

По истечении срока исследования, было установлено, что чеснок снизил содержание свинца в крови на 19%.

Кроме того, у принимающих чеснок были также снижены признаки токсичности – головные боли и артериальное давление.

Исследованием была подтверждена польза чеснока — то, что чеснок значительно уменьшает содержание свинца в организме и симптомы, связанные с ним.

Противопоказания

  • Чеснок, является безопасным для большинства взрослых
  • Считается, что гарантированно нетоксичная доза чеснока для взрослого человека в сутки – 25 грамм (около 5 зубков)
  • Побочные эффекты включают дыхание и запах тела, изжога, расстройство желудка, и аллергические реакции. Эти побочные эффекты чаще с сырой чеснок
  • Чеснок может, подобно аспирину, снижать способность крови к сворачиванию. Этот эффект может быть проблемой во время или после операции. Используйте чеснок с осторожностью, если планируется хирургическое вмешательство или поход к стоматологу
  • Лук и чеснок токсичны для кошек и собак
  • При заболеваниях почек, желчнокаменной болезни, анемии, язве желудка или кишечника следует быть крайне осторожным в употреблении чеснока
  • При беременности и кормлении грудью не рекомендуется принимать чеснок в медицинских дозах, в обычном же количестве чеснок, содержащийся в пище, проблем не вызывает

Еще раз обратим внимание на то, что активное соединение аллицин действует только в свежеизмельченном чесноке (растолченном, разжеванном), не подвергшемся термической обработке.

Поэтому, лучший способ извлечь из чеснока пользу, это употреблять его в сыром виде, например, выдавить пару зубчиков на чесночном прессе, затем смешать с оливковым маслом и добавить немного соли.

Ну и напоследок предлагаем посмотреть видео о том как очистить головку чеснока за 10 секунд (текст там на английском, но все понятно)

Ссылка на основную публикацию
Чемеричная вода от вшей — помогает ли, и сколько держать Инструкция по применению, цена и отзывы о с
Чемеричная вода, как лучшее средство от вшей Чемеричная вода является одним из наиболее известных средств, предназначенных для лечения педикулеза. Ее...
Чем можно заменить раствор для линз, меры предосторожности
Можно ли хранить линзы в хлоргексидине? Бывают разные ситуации: уехали на дачу или остались в гостях и забыли раствор для...
Чем можно заразиться от мышей и крыс БСМП Гродно
Какие болезни переносят крысы, какие инфекции может подхватить человек? Какие болезни переносят, симптомы Сальмонеллез Лептоспироз Туляремия Бартонеллез Крысиный (эндемический) сыпной...
Черви в аквариуме,что делать — описание,фото АКВАРИУМНЫЕ РЫБКИ
В аквариуме белые маленькие черви что это Белые черви в аквариуме У меня был аквариум (70 см) в течение 15...
Adblock detector